Polinesia Francese

RICETTA POLINESIANA
Il pesce crudo nel latte di cocco

Si tratta di un'insalata a base di pesce (tonno) tagliato a cubetti, con verdure crude, marinato nel limone e nel latte di cocco.

Per 4 persone:

1 Kg di tonno, 2 carote, 2 pomodori, 8 limoni verdi, 3 piccole cipolle, 1 spicchio d'aglio, 1 piccolo cetriolo, latte di 'cocco grattuggiato'.

Tagliate il tonno a cubetti, dopo averli sciacquati in acqua salata lasciateli marinare 1/2 ora nell'acqua salata con l'aglio tritato. Tagliate le verdure, scolate il pesce e lasciatelo "cuocere" 5 minuti nel succo di limone, dopo aver eliminato il succo di limone, aggiungete le verdure, il latte di cocco, mescolate bene e servite fresco.